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先に当サイトのニュース記事で書いたように、今月5日には込煮亭の真新しい店内で勉強会がありました。出版プロデューサーの五味正彦氏を講師に招き、コミュニティカフェの立ち上げ方や（ちなみに「コミュニティレストラン」はNPO団体が登録した商標なんだそう）、無添加物・無化学調味料・有機野菜などについてのお話をうかがいました。

ワーカーズコープの神奈川事業本部、東海開発本部（名古屋）の方々も参加し、それぞれ地域密着型のお店を立ち上げるのに込煮亭の取り組みを参考にしたいとのことで、熱心に具体的な質問をしていたのが印象的でした。

さて、既報のように、2月上旬の開店に向けて準備は着々と進んでいます。先週は「込煮亭新聞」21号を発行し、地域にポスティングしました。この中では求人も行っていて、込煮亭・カフェレストランで働く仲間の募集は1月23日まで受付。また、訪問介護のサービス提供責任者やヘルパーの募集は1月31日に締め切ります。込煮亭には地域の雇用創出という目的もあるので、店舗に近い愛宕・和田地区にお住まいの応募者が望ましいのですが、まだ若干名スタッフが足りていないという事情もあり（特に食の方）、住所は少し離れているけどぜひ働きたい、という方はお店まで問い合わせてみてください（電話：０４２－３１０－０１７３）。

メニュー作りの方も先週末からいよいよ本格化。“地域の応援団”（協力債の購入者など）を対象とした試食会も今週、来週の2回予定していて、月末から来月頭には固めていきたいところです。

肝心のオープン日は……内部では一応決まっていて、それに向けて努力しているのですが、若干の不確定要素がありまだ公表できる段階ではありません。とはいえ、次の込煮亭委員会が予定されている来週あたりには、正式オープンの日取りをご案内できるのではないかと思っています。

愛宕商店街を通る住民の方々から、「開店を楽しみにしてますよ」「オープンしたら必ず来るからね」と声をかけられ、スタッフたちは地域に励まされながら準備にいそしんでいます。